『松本本箱』1階の薪火グリルダイニング『三六七（367）』では、365日、日々変わる信州の風土を表現するだけでなく、文化と歴史（+2）も感じていただけるような料理をご提供しています。ちなみに信州をS字に流れる日本一の大河「千曲川・信濃川」の総延長は367キロ。八ヶ岳や北アルプスの源流から日本海までの壮大なストーリーも体感していただければ幸いです。
朝食 7:30〜9:30L.O（宿泊者専用）
朝食のコンセプトは「ヘルシー＆コンシャス」。『ALPS BAKERY』で焼き上げたパンのほか、野菜をたっぷりの朝食をご用意しています。ご予約は7:30 / 8:00 / 8:30 / 9:00 / 9:30 の30分刻みで承ります。
夕食 前半 17:15 後半19:45start（外来歓迎！要予約）
メイン料理だけでなく、薪火ならではの味をご提供しています。さらに発酵のエッセンスが散りばめられているのも特徴。「安曇野放牧豚」や地鶏「真田丸」、時季にはジビエも登場します。魚は、信州ならではの川魚や、佐渡沖の鮮魚をご提供しています。佐渡沖の魚が美味しいのは千曲川・信濃川が注ぐ周辺海載のプランクトンが豊富だから。これも信州の恵みなのです。（コース料理のみ11,000円）
□ 料理と合わせたドリンクペアリングもぜひお楽しみください。
□ 小さなお子様づれのお客様は「ALPS TABLE」をご利用ください。
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